Perfil dietético y su asociación con el estado nutricional y composición corporal en estudiantes de nutrición

Resumen

El perfil dietético y su asociación con el estado nutricional y composición corporal en estudiantes de nutrición constituyen un componente esencial en la formación de profesionales de la salud, la investigación adoptó un enfoque mixto (Cualitativo y cuantitativo). El objetivo fue determinar el perfil dietético y su asociación con el estado nutricional y composición corporal en estudiantes de nutrición de la ULEAM extensión Chone. Las metodologías utilizadas fueron: Bibliográfica, analítica / sintética, inductiva / deductiva, documental, descriptiva y método Delphi. Se determinó un nivel de investigación correlacional y descriptiva. La población estuvo conformada por 59 estudiantes de la carrera de Nutrición. Los resultados obtenidos evidenciaron que Los resultados obtenidos se presentan en función del cálculo de la media de índices como: IMC, Tasa de Grasa corporal y Grado de grasa visceral. En donde el resultado del cálculo de la media del IMC fue de 28,57 kg/m². Evidenciando que los estudiantes presentan sobre peso.

Al evaluar el índice de tasa de grasa corporal, se registró una media de 36,99 %, porcentaje que se considera elevado para jóvenes de la carrera de Nutrición, indicando una mayor acumulación de tejido adiposo. Respecto al grado de grasa visceral, se obtuvo una media de 11,44, valor que supera el rango considerado saludable, lo que refleja una tendencia hacia una acumulación moderada de grasa alrededor de los órganos internos. Se concluyó que, la información obtenida evidencia actualmente un estado nutricional poco adecuado para su edad, fundamentado por las lecturas de un IMC promedio de 28,57 kg/m² que señala a un sobrepeso. Al mismo tiempo, se evidencia un elevado nivel de grasa corporal correspondiente a un 36,99 % y un grado medio de grasa visceral 11,44.