Encarnación Toala EJ, Morejón Ruiz AS. Efecto de dos métodos térmicos sobre las características fisicoquímicas del pulverizado del frutipan (Artocarpus Altilis): Effect of two thermal methods on the physicochemical characteristics of pulverized breadfruit (Artocarpus Altilis). BCIV [Internet]. 28 de diciembre de 2022 [citado 1 de febrero de 2026];2(3). Disponible en: https://ciciap.org/ideasvoces/index.php/BCIV/article/view/23