Aguirre Piguabe, Angely Lisseth, et al. «Obtención De Pulverizado De Manzana Para El Enriquecimiento De Preparaciones a Base De Masas escaldadas.: Obtaining Pulverized Apple for the Enrichment of Preparations Based on Blanched Doughs». Boletín Científico Ideas Y Voces, vol. 5, n.º 1, marzo de 2025, pp. Pág. 116-130, doi:10.60100/bciv.v5i1.200.