T. T. Cedeño Castro, A. T. Claudia Carolina, F. A. Lozano Angulo, y J. S. Vivas Loza, «Saberes y sabores de la cocina Tsáchila: técnicas ancestrales y su vigencia en la identidad alimentaria local», BCIV, vol. 5, n.º 3, pp. Pág. 545–554, dic. 2025.