G. M. Barberan Chere, E. B. Rivera Sanabria, M. C. Sánchez Albán, y W. V. Chicaiza Morales, «Enriquecimiento de recetas de repostería con pulverizado de mango (Mangifera indica) para la preparación de postres de vitrina.: Enrichment of pastry recipes with mango powder (Mangifera indica) for the preparation of showcase desserts»., BCIV, vol. 5, n.º 1, pp. Pág. 181–194, mar. 2025.