L. D. Marcatoma Cueva, D. A. Pin Espinales, M. C. Sánchez Albán, y P. C. Granizo Ramos, «Obtención de pulverizado de tomate de árbol (Solanum betaceum) para su aplicación en masas quebradas.: Obtaining powdered tree tomato (Solanum betaceum) for application in shortcrust pastry»., BCIV, vol. 5, n.º 1, pp. Pág. 131–161, abr. 2025.