D. M. Álava Ramírez y J. A. Leon Tipanluisa, «Innovación en postres ecuatorianos con cacao (Theobroma cacao L,) y frutas tropicales.: Innovation in Ecuadorian desserts with cocoa (Theobroma cacao L,) and tropical fruits»., BCIV, vol. 5, n.º 1, pp. Pág. 38–60, feb. 2025.