Aguirre Piguabe, A. L. (2025) «Obtención de pulverizado de manzana para el enriquecimiento de preparaciones a base de masas escaldadas.: Obtaining pulverized apple for the enrichment of preparations based on blanched doughs»., Boletín Científico Ideas y Voces, 5(1), pp. Pág. 116–130. doi: 10.60100/bciv.v5i1.200.