BARBERAN CHERE, Gissela Maria; RIVERA SANABRIA, Erick Bladimir; SÁNCHEZ ALBÁN, Marilyn Cecibel; CHICAIZA MORALES, Wilson Vladimir. Enriquecimiento de recetas de repostería con pulverizado de mango (Mangifera indica) para la preparación de postres de vitrina.: Enrichment of pastry recipes with mango powder (Mangifera indica) for the preparation of showcase desserts. Boletín Científico Ideas y Voces, [S. l.], v. 5, n. 1, p. Pág. 181–194, 2025. DOI: 10.60100/bciv.v5i1.203. Disponível em: https://ciciap.org/ideasvoces/index.php/BCIV/article/view/203. Acesso em: 22 abr. 2025.