HOLGUÍN CRESPO, Karen Alexandra; TOAQUIZA BRAVO, Mónica Alexandra; SÁNCHEZ ALBÁN, Marilyn Cecibel; GAVILÁNEZ BRAVO, Thalía Elizabeth. Enriquecimiento de masas batidas livianas con pulverizado de durazno: Enrich light whipped doughs with peach powder. Boletín Científico Ideas y Voces, [S. l.], v. 4, n. 2, p. Pág. 183–214, 2024. DOI: 10.60100/bciv.v4i2.151. Disponível em: https://ciciap.org/ideasvoces/index.php/BCIV/article/view/151. Acesso em: 22 abr. 2025.