Barberan Chere, G. M., Rivera Sanabria, E. B., Sánchez Albán, M. C., & Chicaiza Morales, W. V. (2025). Enriquecimiento de recetas de repostería con pulverizado de mango (Mangifera indica) para la preparación de postres de vitrina.: Enrichment of pastry recipes with mango powder (Mangifera indica) for the preparation of showcase desserts. Boletín Científico Ideas Y Voces, 5(1), Pág. 181–194. https://doi.org/10.60100/bciv.v5i1.203