Marcatoma Cueva, L. D.; Pin Espinales, D. A.; Sánchez Albán, M. C.; Granizo Ramos, P. C. Obtención De Pulverizado De Tomate De árbol (Solanum Betaceum) Para Su aplicación En Masas quebradas.: Obtaining Powdered Tree Tomato (Solanum Betaceum) for Application in Shortcrust Pastry. BCIV 2025, 5, Pág. 131-161.