Holguín Crespo, K. A.; Toaquiza Bravo, M. A.; Sánchez Albán, M. C.; Gavilánez Bravo, T. E. Enriquecimiento De Masas Batidas Livianas Con Pulverizado De Durazno: Enrich Light Whipped Doughs With Peach Powder. BCIV 2024, 4, Pág. 183-214.