Aguirre Piguabe, A.L. et al. 2025. Obtaining pulverized apple for the enrichment of preparations based on blanched doughs.: Obtención de pulverizado de manzana para el enriquecimiento de preparaciones a base de masas escaldadas. Boletín Científico Ideas y Voces. 5, 1 (Mar. 2025), Pág. 116–130. DOI:https://doi.org/10.60100/bciv.v5i1.200.