Holguín Crespo, K.A. et al. 2024. Enriquecimiento de masas batidas livianas con pulverizado de durazno: Enrich light whipped doughs with peach powder. Boletín Científico Ideas y Voces. 4, 2 (ago. 2024), Pág. 183–214. DOI:https://doi.org/10.60100/bciv.v4i2.151.