Barberan Chere GM, Rivera Sanabria EB, Sánchez Albán MC, Chicaiza Morales WV. Enriquecimiento de recetas de repostería con pulverizado de mango (Mangifera indica) para la preparación de postres de vitrina.: Enrichment of pastry recipes with mango powder (Mangifera indica) for the preparation of showcase desserts. BCIV [Internet]. 5 de abril de 2025 [citado 16 de agosto de 2025];5(1):Pág. 181-194. Disponible en: http://ciciap.org/ideasvoces/index.php/BCIV/article/view/203