Urbano Borja, Miryan Roci, Silvia Eugenia Ureña Guamán, Rodolfo Abelardo López Salazar, Leonardo Daniel Conforme Franco, y Jeremy Alejandro Quezada Zambrano. «Efecto Del Pulverizado De Papa De Aire Sobre La Calidad De Pasta Alimenticia Libre Gluten: Effect of Air Potato Spraying on the Quality of Gluten-Free Pasta». Boletín Científico Ideas y Voces 3, no. 3 (diciembre 5, 2023): 96–109. Accedido mayo 14, 2025. http://ciciap.org/ideasvoces/index.php/BCIV/article/view/102.