Morocho Oñate, Melany Karelys, et al. «Obtención De Pulverizado De Kiwi Y Su aplicación En La preparación De Panes dulces.: Obtaining Kiwi Powder and Its Application in the Preparation of Sweet Breads». Boletín Científico Ideas Y Voces, vol. 5, n.º 2, agosto de 2025, pp. Pág. 377 - 404, doi:10.60100/bciv.v5i2.233.