Bustamante Moreno, Klever Ariel, et al. «Evaluación Del Porcentaje De Pulverizado De arándanos Empleado En El Merengue francés Para La elaboración De Productos De pastelería.: Evaluation of the Percentage of Blueberries Used in French Meringue for the Production of Pastry Products». Boletín Científico Ideas Y Voces, vol. 5, n.º 2, agosto de 2025, pp. Pág. 355 - 376, doi:10.60100/bciv.v5i2.232.