E. J. Encarnación Toala y A. S. Morejón Ruiz, «Efecto de dos métodos térmicos sobre las características fisicoquímicas del pulverizado del frutipan (Artocarpus Altilis): Effect of two thermal methods on the physicochemical characteristics of pulverized breadfruit (Artocarpus Altilis)», BCIV, vol. 2, n.º 3, dic. 2022.