Morocho Oñate, M. K. (2025) «Obtención de pulverizado de kiwi y su aplicación en la preparación de panes dulces.: Obtaining kiwi powder and its application in the preparation of sweet breads»., Boletín Científico Ideas y Voces, 5(2), pp. Pág. 377 – 404. doi: 10.60100/bciv.v5i2.233.