Bustamante Moreno, K. A. (2025) «Evaluación del porcentaje de pulverizado de arándanos empleado en el merengue francés para la elaboración de productos de pastelería.: Evaluation of the percentage of blueberries used in French meringue for the production of pastry products»., Boletín Científico Ideas y Voces, 5(2), pp. Pág. 355 – 376. doi: 10.60100/bciv.v5i2.232.