Morocho Oñate, M.K. et al. 2025. Obtención de pulverizado de kiwi y su aplicación en la preparación de panes dulces.: Obtaining kiwi powder and its application in the preparation of sweet breads. Boletín Científico Ideas y Voces. 5, 2 (ago. 2025), Pág. 377 – 404. DOI:https://doi.org/10.60100/bciv.v5i2.233.